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美味縱貫現 第17集 豆腐 fullclip
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影片介紹

相傳豆腐早在西漢時期就被發明出來了,當時的帝王熱中煉丹追求長生不老,沒想到丹沒煉成,竟煉出豆腐這個美味的意外。幾千年來豆腐是華人飲食中重要的植物性蛋白質來源,近年西方人也著迷於豆腐的營養價值,誰說豆腐不是一種人人都吃得到、吃得起的仙丹呢?
華人吃豆腐吃得精道,但是為什麼還分南北、分黑白?有差嗎?可別小看這一小塊豆腐,裡頭的學問藏得可深了﹗

播出時間
節目介紹

  多元的移民文化造就了台灣豐富精彩的飲食風格,而美食正是認識一個國家內涵最好的媒介。公共電視今年在柏林影展開幕典禮上,受邀播出公視與德國導演Monica合製的紀錄片『美食人情味』,成功地把台灣各地充滿人情味的美食文化介紹給國際社會之後,四月份又將推出『美味縱貫現』節目,透過高畫質鏡頭讓觀眾不...



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1998年7月1日,公共電視正式與國人見面。 我們立志成為 一個真正以民為尊的電視台。

「公共電視」是一種電視制度, 在傳播學理上有其定義與任務。 它必須有自己的頻道、 自己的電台、 有自己的節目政策, 所有的播出都是為了服務公眾, 提供公眾必須的資訊為主要功能。 因此, 公視和宣導政令的國家電視不同, 和以廣告、收視率好壞來取決節目內容的商業電視不同。 公視屬於全體民眾, 不專為政府或某一政黨服務; 不以營利為目的, 也不受商業或利益團體左右, 公共電視,顧名思義, 是接收全民付託, 以服務公共利益為宗旨的電視媒體。

2015年,全新的公視影音中心與觀眾見面。 提供民眾跨平台的收看經驗,讓手機平板電腦都能收看公視精心製作播出的影音內容。
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